Actualizaciones de la investigación del brote, por fecha
Actualización final
Publicada el 7 de septiembre del 2018
Los CDC, funcionarios de salud pública y reguladores en varios estados, y la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos investigaron un brote multiestatal de infecciones por Salmonella vinculado a la ensalada de pasta “Spring Pasta Salad” comprada en las tiendas de alimentos Hy-Vee. Todo parece indicar que este brote terminó.
2 de agosto del 2018
Desde la última actualización del 18 de julio del 2018, se han agregado 58 casos de personas enfermas a esta investigación. Esto incluye a 6 personas que se han infectado con la cepa de Salmonella enterica subespecie IIIb y dos personas que se infectaron por esta cepa y por la cepa del brote, Salmonella Sandiego, al mismo tiempo.
Hasta el 30 de julio del 2018, 9 estados habían notificado los casos de 79 personas infectadas por las cepas del brote, Salmonella Sandiego (71 personas), Salmonella enterica subespecie IIIb (6 personas), o por ambas (2 personas). En la página web del mapa de casos notificados se puede encontrar una lista de los estados y la cantidad de casos en cada uno.
Los casos de enfermedad comenzaron entre el 21 de junio y el 15 de julio del 2018. La edad de las personas enfermas varía desde 1 hasta los 89 años, con una mediana de edad de 47. Entre las personas enfermas, el 67 % son mujeres. De las 74 personas enfermas de las cuales se tiene información, 18 (24 %) han sido hospitalizadas. No se ha reportado ninguna muerte.
Los casos de enfermedad que ocurrieron después del 8 de julio del 2018 podrían no haberse notificado todavía debido al tiempo que pasa entre el momento en que la persona se enferma y el momento en que se notifica la enfermedad. Esto lleva entre 2 y 4 semanas en promedio. Para ver más detalles, consulte la página Cronograma para reportar casos de infecciones por Salmonella.
Los funcionarios de salud estatales y locales continúan entrevistando a personas enfermas y haciendo preguntas sobre los alimentos que comieron y otras exposiciones que tuvieron la semana anterior a que se enfermaran. Cuarenta y siete (80 %) de las 59 personas entrevistadas dijeron haber comido ensalada de pasta “Spring Pasta Salad” de las tiendas de alimentos Hy-Vee en Dakota del Sur, Iowa, Kansas, Minnesota y Nebraska. Las personas enfermas en Dakota del Norte y Tennessee viajaron a estados donde hay tiendas de alimentos Hy-Vee.
Esta investigación sigue en curso y los CDC proporcionarán actualizaciones cuando haya más información disponible.
18 de julio de 2018
Los CDC, funcionarios de salud pública y reguladores en varios estados, y la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. están investigando un brote multiestatal de infecciones por Salmonella Sandiego.
Los investigadores de salud pública están usando el sistema PulseNet para identificar los casos de enfermedad que pueden ser parte de este brote. PulseNet es la red nacional de laboratorios de subtipificación de las agencias de salud pública y agencias alimentarias reguladoras, coordinada por los CDC. La identificación genética se realiza en las bacterias Salmonella aisladas de personas enfermas usando técnicas llamadas electroforesis en gel de campo pulsado (PFGE, por sus siglas en inglés) y secuenciación del genoma completo (WGS, por sus siglas en inglés). La red PulseNet de los CDC administra la base de datos nacional de estas huellas genéticas a fin de identificar los posibles brotes. La secuenciación del genoma completo da una huella genética más detallada que la electroforesis en gel de campo pulsado.
Hasta el 17 de julio del 2018, se habían reportado 21 casos de personas de 5 estados infectadas con la cepa del brote de Salmonella Sandiego. En la página web del mapa de casos reportados se puede encontrar una lista de los estados y la cantidad de casos en cada uno.
Los casos de enfermedad comenzaron entre el 23 de junio y el 3 de julio del 2018. La edad de las personas enfermas varía desde los 5 hasta los 89 años, con una mediana de edad de 50. El 62 % de las personas enfermas son mujeres. De las 11 personas enfermas de las cuales se tiene información, 5 (45 %) han sido hospitalizadas. No se ha reportado ninguna muerte.
Los casos de enfermedad que ocurrieron después del 1 de julio del 2018 podrían no haberse reportado todavía debido al tiempo que pasa entre el momento en que la persona se enferma y el momento en que se reporta la enfermedad. Esto lleva entre 2 y 4 semanas en promedio. Para ver más detalles, consulte la página Cronograma para reportar casos de infecciones por Salmonella.
Investigación del brote
Los hallazgos epidemiológicos indican que la ensalada “Spring Pasta Salad” comprada en las tiendas de alimentos Hy-Vee es una fuente probable del brote.
En entrevistas, las personas enfermas respondieron preguntas acerca de los alimentos que consumieron y otras exposiciones que tuvieron la semana anterior a que se enfermaran. Diez (77 %) de las 13 personas entrevistadas dijeron haber comido ensalada de pasta “Spring Pasta Salad” de las tiendas de alimentos Hy-Vee in Dakota del Sur, Minnesota y Nebraska.
El 16 de julio del 2018, Hy-Vee, Inc., de West Des Moines, Iowa, retiró los productos “Spring Pasta Salad” de todas sus tiendas. Las tiendas Hy-Vee están ubicadas en Dakota del Sur, Illinois, Iowa, Kansas, Minnesota, Misuri, Nebraska y Wisconsin. El 17 de julio del 2018, Hy-Vee, Inc. retiró del mercadoExternal su ensalada “Spring Pasta Salad” porque podría estar contaminada con Salmonella. Los consumidores que tengan la ensalada “Hy-Vee Spring Pasta Salad” retirada del mercado no deben comerla. Devuélvanla a la tienda para que les den un rembolso o bótenla. Los restaurantes y minoristas no deben servir ni vender la ensalada “Hy-Vee Spring Pasta Salad” retirada del mercado.
Esta investigación sigue en curso y los CDC proporcionarán actualizaciones cuando haya más información disponible.