Заболевания пищевого происхождения

По оценкам, от заболеваний пищевого и водного происхождения ежегодно погибают 2,2 миллиона человек, большинство из которых дети. Диарея является острым и наиболее распространенным симптомом заболеваний пищевого происхождения, однако у них есть и другие серьезные последствия, такие как почечная и печеночная недостаточность, нарушения работы головного мозга и нервной системы, реактивный артрит, рак и летальный исход.

ВОЗ оказывает государствам-членам поддержку в области создания потенциала для профилактики и выявления рисков, связанных с заболеваниями пищевого происхождения, и управления этими рисками. Деятельность ВОЗ включает сбор базовых показателей и анализ динамики показателей в области заболеваний пищевого происхождения и оказание поддержки созданию соответствующей инфраструктуры (например, лабораторий).